Weltweite Lebensmittelverschwendung

17 Prozent aller weltweit erzeugten Lebensmittel werden weggeschmissen.

Lebensmittelverschwendung ist ein globales Problem, das mit der der Industrialisierung der Landwirtschaft immer weiter zunimmt. Die ungenutzten Lebensmittel verursachen acht bis zehn Prozent der globalen Treibhausgasemissionen. Eines der Nachhaltigkeitsziele der UN ist eine deutliche Verringerung der Lebensmittelverschwendung. Es gibt verschiedene Gründe, warum verschwendete Lebensmittel sich negativ auf Klima und Umwelt auswirken. Die produzierten Lebensmittel verbrauchen Ressourcen wie Energie, Wasser und Ackerflächen – egal ob sie gegessen werden oder nicht. So ist die Verschwendung besonders für ärmere Produktionsländer problematisch, weil die Profite in kleinen landwirtschaftlichen Betrieben nicht ankommen, aber immer mehr Ackerflächen für exportierte Nahrung genutzt werden.